Thuở ban đầu biệt danh Spaghetti Westerns có ý ngụ ý chê bai. Nhưng từ những năm 80, rất nhiều bộ phim thuộc thể loại này nhận được sự đánh giá cao từ cả người xem lẫn các nhà phê bình, và đặc biệt là rất nhiều bộ phim Viễn Tây được làm sau này chịu ảnh hưởng phong cách Cao bồi Ý.